cs grillの想い

（株）とにお八事店は当時、名古屋市で最大の席数（650）を誇ったステーキレストランでした。（肉、魚のカット技術、商品の仕入れ、メニュー開発等を学び、その後独立開業。定食店よりステーキ家シーエスグリルに業態変更した。）1986年頃は、インターネットがない時代だった為、中央公論社のシェフシリーズという本を50冊以上読み込み、フレンチ、イタリアン、などのレシピ、盛り付け、デザート等を徹底的に勉強しました。
実は当店一番人気のカタローニャも、この時読んだレシピを参考に何度も作り直した物です。
その後中川区山王に移転。当時、名古屋地区でカリフォルニアワイン協会が主催した、ワインフェアにエントリーし、参加した約50店舗の中から優秀店に選ばれました。今ではコース料理に合うワインを自ら探し、ワインリストに載せています。

めざすは… 思いやり。
皆様が美味しいと感じ、そして優しい気持ちになれる料理と時間を、ぜひご家庭でもお愉しみ下さい。